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《减慢食物变质的速度》食物PPT

《减慢食物变质的速度》食物PPT

发布于:2020-05-03 14:04:36

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《减慢食物变质的速度》食物PPT

第一部分内容:观察变质的食物

观察一条新鲜的小鱼干和新鲜的干面条。

新鲜的食物有什么特点?

观察一条开始腐败的小鱼和已经发馊的面条。

变质的食物有什么特点?

观察变质的食物要注意:

1.不要用手直接接触食物。

2.观察完毕后要用肥皂洗手。

3.使用扇闻的方式闻气味,并尽量少闻。

腐败的小鱼、发馊的面条与发霉的面包有哪些相似的地方?

味道变化(发酸、发臭)

长毛、发霉

变质过程相似,都需要温度、水分、养料等条件。

... ... ...

减慢食物变质的速度PPT,第二部分内容:储存食物的各种方法

怎样减慢食物的变质速度?

破坏微生物的生长环境

储存一条鱼,有哪些方法?

总结减慢食物变质速度的方法及原理。

破坏微生物的生存环境

空气——密封包装法、真空包装法……

水分——曝晒法、腌制法……

温度——冷冻法、高温或低温灭菌法……

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  • 下载类型

    VIP免费下载

  • 文件编号

    X43125

  • 所属栏目

    四年级下册
  • 文件大小

    1.28MB

  • 文件格式

    pptx

  • 显示比例

    宽屏16:9

  • 字体说明

    字体仅供参考,禁止商用

  • 版本要求

    PowerPoint2007及以上

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